Vestial 2025, celebrado los días 24 y 25 de febrero en el Palacio de Exposiciones y Congresos Cabo de Gata en Almería, reunió a destacados chefs internacionales y expertos en gastronomía verde. Durante este evento, se llevaron a cabo ponencias, demostraciones culinarias y mesas redondas que resaltaron la importancia de la cocina vegetal en la salud y la sostenibilidad. Almería se consolidó como epicentro de la gastronomía verde, reforzando el vínculo entre la agricultura local y la alta cocina.